TOP 5: Aliments à conserver pour l’hiver

Jeanne Dumouchel 24 août, 2018 bien manger, économiser, fruits, légumes, manger local, recettes

À la fin de l’été, c’est le temps de profiter des bons produits locaux en abondance et à bas prix. En hiver, ces aliments se font rares et ils sont plus chers. Heureusement, avec un peu d’organisation, c’est possible de savourer ces aliments à l’année. Croyez-moi, vous ne regretterez pas d’y avoir pensé l’avance! Nous vous proposons 5 produits à conserver pour l’hiver.

1. Les tomates

Vers la fin de l’été, les caisses de tomates sont vendues à très bas prix. C’est l’occasion parfaite d’en acheter une grande quantité et de faire des conserves. En plus, c’est une activité originale à faire en famille ou entre amis! Je vous recommande de lire notre article sur comment préparer vos conserves maison en toute sécurité, parce qu’il y a quelques précautions à prendre. Vous serez ravis d’avoir de belles tomates à apprêter à toutes les sauces!

2. Les poivrons

Si vous êtes abonné à nos menus, vous avez surement déjà préparé des poivrons rôtis. Saviez-vous que vous pouviez en faire des conserves? C’est assez facile, je vous invite à suivre cette méthode. Vous pourrez alors préparer nos recettes de quesadilla aux poivrons, avocat et dinde, quiche sans croûte aux poivrons et tomates séchées ou salade de pommes de terre et poivrons rôtis en un rien de temps!

3. Les fines herbes

Que faire avec toutes les fines herbes que vous avez fait pousser durant l’été? Pour le basilic, faites-en du délicieux pesto que vous pouvez congeler dans des cubes à glaçons. Transformez votre persil en base d’ail et persil. Nous l’utilisons d’ailleurs dans plusieurs de nos recettes. Pour d’autres trucs, consultez notre article sur la conservation des fines herbes.

4. Les petits fruits

Les bleuets, les fraises ou les framboises se congèlent très facilement. Lavez-les, séchez-les et étendez-les sur une plaque à cuisson couverte d’un papier parchemin. Une fois congelés, mettez-les dans des sacs de congélation. Simple comme tout! Les petits fruits seront excellents dans une croustade ou un smoothie.

5. Les prunes et les abricots

Profitez de l’abondance de ces fruits en plein été pour en faire de la succulente compote. Une fois congelée, elle se conserve jusqu’à 4 mois. Essayez notre recette de compote de prunes.

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Auteur

Jeanne Dumouchel

Diplômée de l'UQAM en Communication (médias numériques) et adepte de culture sous toutes ses formes, Jeanne est gestionnaire de communauté web pour SOSCuisine depuis 2016. Elle collabore à la création de contenu pour le blogue. SOSCuisine l'accompagne au supermarché et dans sa cuisine quotidiennement. Elle travaille également dans les médias sociaux à son compte.