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Étiquette : noix
TOP 10: Recettes pour manger plus de noix
Les noix ont plusieurs bénéfices pour la santé, car elles contiennent des gras essentiels. En fait, on devrait plutôt appeler «fruits à coques» ce qu’on appelle les noix comme les amandes, les noix de Grenoble ou les noix de cajou. Notre palmarès inclut aussi l’arachide, qui est une légumineuse, et des recettes avec des graines pour […]
Inclure des noix dans son alimentation pour rester en santé
Plusieurs études mettent de l’avant que manger des noix améliore la santé cardiovasculaire et ainsi réduit le risque de mortalité attribuable aux maladies cardiovasculaires. Une nouvelle étude internationale, incluant 123 329 participants âgés de 35 à 70 ans et provenant de 16 pays, parue dans l’American Journal of Clinical Nutrition, confirme cette corrélation.
Muesli et granola: connaissez-vous la différence?
Au rayon de céréales à déjeuner, il est parfois difficile de se retrouver entre des emballages qui affichent des images attrayantes et des termes tels que « tout naturel », « bio », « superaliments » etc. Nous vous avons déjà donné nos critères pour faire un choix éclairé. Suite à la demande d’un de […]
Allergènes prioritaires: noix, poisson et fruits de mer et sésame
Dans les deux derniers articles, nous avons couvert les arachides, le blé, le lait de vache, la moutarde, les œufs et le soja. Cette semaine, nous examinerons les noix, les poissons et les fruits de mer ainsi que le sésame.
Allergènes prioritaires : Arachides, blé, lait de vache
Les organisations alimentaires et de santé ont rendu la vie plus facile pour les personnes qui vivent avec des allergies alimentaires. Ici au Canada, les allergies alimentaires les plus communes doivent être étiquetées sur les produits de manière à ce que les consommateurs puissent les repérer rapidement et facilement. Cependant, les étiquettes ne suffisent pas toujours. Dans cette […]
Un invité allergique? Pas de panique
Pendant la période des fêtes de fin d’année, les occasions de recevoir amis et famille se multiplient. Mais quand les allergies alimentaires se pointent, on ne sait pas toujours comment réagir. Comment adapter les repas aux exigences particulières des personnes allergiques?
Le tournesol pour l’huile, les graines et beaucoup plus
L’origine du tournesol est controversée, mais se situe sûrement dans le continent américain, où les populations indigènes l’utilisaient pour ses propriétés alimentaires et médicinales, mais aussi pour en tirer de la teinture et pour l’utiliser comme matériau de construction. Le mot «tournesol» est emprunté à l’italien girasole, «qui tourne avec le soleil».
La noix du Brésil, source de sélénium
La noix du Brésil, également connue comme noix d’Amazonie ou châtaigne du Brésil, est la graine contenue dans la coque du fruit du noyer d’Amazonie, qui pousse dans les régions subtropicales d’Amérique. Il s’agit du produit végétal le plus important en Amazonie. On la déguste telle quelle ou dans des desserts, son goût rappelant celui […]
La pacane, noix des Amérindiens
Le fruit du pacanier, appelé « pacane » ou « noix de pécan », tire son nom du mot algonquien « pakan », qui signifie « noix à coque dure ». En fait, depuis au moins 8 000 ans, cet arbre originaire des sols alluviaux du Missisippi, a une place de choix dans la vie […]
Des noisettes pour du « Nutella maison »
Le bon gras des noisettes, principalement de type monoinsaturé, est reconnu pour ses bienfaits sur la santé cardiovasculaire. De plus, elles sont très fortement antioxydantes. Des excellentes raisons de les ajouter au menu. On en consomme probablement déjà sans la savoir, puisque les noisettes sont l’ingrédient indispensable du Nutella, de Ferrero, qui est d’ailleurs le […]
La noix de Grenoble, un allié santé
La noix de Grenoble possède un contenu particulièrement élevé en acides gras polyinsaturés dont une bonne partie sous forme d’acide alpha-linolénique, un acide gras oméga-3 essentiel. Elle est aussi très riche en antioxydants et en phystostérols. Autant de facteurs importants sur la santé cardiovasculaire.
Le pignon, une « noix » qui est une « graine »
Appelé aussi « noix de pin », le pignon est en fait une graine à la coquille dure, logée entre les écailles des pommes de certains pins, dont le « pin parasol ». La difficulté d’extraction et leur petite taille expliquent le coût élevé des pignons. Les Romains et les Grecs croyaient aux propriétés aphrodisiaques […]
