Brownies aux haricots noirs

10 Évaluations
90% referaient cette recette

Une délicieuse version de brownies, riche en proteines et faible en gras.

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Ingrédients

2 tasses haricots noirs (en conserve), rincés et égouttés 500 mL
3 oeufs calibre gros
1/2 tasse sucre 110 g
1 c.à thé essence de vanille 5 mL
1/4 c.à thé sel 1 g
1 pincée piment de Cayenne 0.1 g
3 c.à soupe huile de canola 45 mL
1/3 tasse cacao en poudre 28 g
3/4 tasse noix de Grenoble, grossièrement hachées 80 g

Avant de commencer

Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour cette recette.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 175°C/350°F. Huiler et tapisser de papier parchemin un moule carré.
  2. Mettre les haricots noirs dans le robot culinaire et mélanger jusqu'à l'obtention d'une purée. Ajouter tous les autres ingrédients, sauf les noix de Grenoble et bien mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  3. Ajouter les noix au mélange, puis verser dans le plat de cuisson. Cuire au centre du four environ 25-30 min. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent ou d'un couteau. Laisser refroidir avant de démouler.
  4. Couper en 12 morceaux et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (60 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

160

Lipides

9 g

14 %

Saturé 1.2 g
+ Trans 0.1 g

7 %

Cholestérol

50 mg

Sodium

120 mg

5 %

Glucides

16 g

5 %

Fibres

3 g

12 %

Sucres

9 g

Glucides nets

13 g

Protéines

5 g

Vitamine A

2 %

Vitamine C

1 %

Calcium

2 %

Fer

7 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Bonne source de  :
Manganèse
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Niacine, Oméga-3, Oméga-6, Phosphore, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Gras trans
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 0
Viandes et substituts ½
Matières grasses 1 ½
Autres aliments ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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Luciel56
31 mars, 2020 | Referait cette recette

Vraiment surprenant. Aucune indice de légumineuses au goût. Variante: À la sortie du four, ajouter des pépites de chocolat, laisser fondre jusqu'à ce que vous pouviez étendre une fine couche. Délicieux !

Utile 1
Delta1965
29 septembre, 2021 | Referait cette recette

Utile 0
santeplus
10 mars, 2018 | Referait cette recette

Ayant qu’un mélangeur (blender), ajouter 1càtable d’huile pour la confection de la purée évite de faire forcer le moteur. Ajouter les œufs 1 à la fois pour humecter la purée adéquatement. Mélanger les autres ingrédients (préalablement combinés) juste assez pour rendre la pâte légère. Avant de mettre la pâte dans le moule ne pas oublier les noix! Résultat: succulent

Utile 0

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