Ananas glacé au rhum

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Quartiers d'ananas grillés, arrosés d'une sauce au rhum.

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Préparation : 10 min Cuisson : 5 min
190 calories/portion

Ingrédients

1 ananas, coupé en quartiers sur la longueur 2 kg
4 brochettes en bois ou en bambou
papier d'aluminium
2 c.à soupe margarine non hydrogénée 28 g
2 c.à soupe cassonade 24 g
1 c.à thé gingembre frais, râpé 4 g
2 c.à soupe rhum 30 mL

Avant de commencer

Tremper au préalable les brochettes dans l'eau pendant 15 min, pour éviter qu'elles ne brûlent.

Méthode

  1. Couper l'ananas en quartiers, sur la longueur, à l'aide d'un gros couteau bien aiguisé. Ne pas couper les feuilles, pour une présentation plus attrayante. Couper et éliminer le coeur s'il est dur. À l'aide d'un couteau courbé, séparer ensuite la chair de l'écorce, puis tailler la chair en gros morceaux en laissant ceux-ci en place.
  2. Embrocher ces morceaux d'une extrémité à l'autre de chaque quartier d'ananas. Pour éviter que les feuilles et les extrémités des brochettes de bois ne brûlent sur le gril, on peut les protéger avec une feuille de papier d'aluminium.
  3. Dans un bol, mélanger la margarine avec la cassonade, le gingembre râpé et le rhum, puis badigeonner l'ananas avec ce mélange.
  4. Cuire les quartiers sur le gril pendant 4-5 min, ou dans le four sous le gril. Verser le mélange restant sur les quartiers et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (270 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

190

Lipides

4 g

7 %

Saturé 0.6 g
+ Trans 0 g

3 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

37 g

12 %

Fibres

3 g

14 %

Sucres

29 g

Glucides nets

34 g

Protéines

1 g

Vitamine A

6 %

Vitamine C

149 %

Calcium

4 %

Fer

6 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Excellente source de  :
Manganèse, Vitamine C
Bonne source de  :
Folacine, Vitamine B1, Vitamine B6
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Niacine, Potassium, Vitamine A, Vitamine D, Vitamine K
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 2
Légumes 0
Matières grasses 1
Autres aliments ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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11 février, 2015 | Referait cette recette

Et maudis que c'est bon

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