Vivement les produits locaux

Cinzia Cuneo 17 mai, 2014 manger local

La saison estivale approche et les premiers légumes produits localement commencent à apparaitre sur les étalages des marchés publics et des supermarchés.

Même si le printemps froid a quelque peu retardé les arrivages par rapport aux années précédentes, on trouve déjà les têtes de violon et on pourra bientôt croquer à pleines dents dans les asperges, les laitues et la rhubarbe.

C’est donc le moment idéal pour acheter frais, non seulement pour profiter d’un meilleur goût et d’une valeur nutritionnelle supérieure, mais aussi pour participer à la protection de l’environnement. En fait, savez-vous qu’en Amérique du Nord, les aliments parcourent en moyenne 2000 à 2500 kilomètres avant d’arriver dans nos assiettes?

Et que pour ne pas être trop abimés dans le transport, certains fruits et légumes venant de loin sont cueillis avant maturité et qu’ils sont donc moins riches du point de vue nutritionnelle?

Profitez donc de la saison estivale pour acheter frais et local. Vous bénéficierez de produits de qualité et vous encouragerez les producteurs d’ici.

Pour surveiller en temps réel l’arrivage de vos légumes et fruits préférés, je vous invite à consulter notre page « Mangez local » où vous trouverez le tableau de disponibilité des fruits et légumes, ainsi que toutes les recettes pour en profiter et un menu local pour ne rien manquer. Profitez-en!

Publié originalement dans le Journal de Montréal le 17 mai 2014

Auteur

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!