Pâtes alimentaires sans blé, de grains anciens, de légumineuses

11 juillet, 2023 , ,

Pâtes de blé entier et/ou aux légumes

Pour compléter le tour des nouveautés au rayon des pâtes alimentaires on va discuter de pâtes qui, tout en étant à base de blé (donc avec gluten), se différencient des pâtes ordinaires.

Pâtes de blé colorées aux légumes

Les pâtes qui affichent une belle couleur verte ou rouge sont enrichies en poudre de légumes. Malgré leurs jolies couleurs, elles ne contiennent pas plus de vitamines que les pâtes régulières. Amusantes pour les enfants, ces pâtes colorées ne remplacent pas une portion de légumes.

Voir une recette de pâtes vertes (grâce aux épinards) >>

Pâtes de blé entier

Les pâtes de blé entier ou d’anciens types de blé tel que l’épeautre et le kamut prennent de plus en plus de place dans les étalages des supermarchés. Elles ne conviennent pas aux personnes souffrant de maladie coeliaque ou SII, mais, étant plus riches en fibres que les pâtes de blé dur, elles permettent d’augmenter notre consommation de fibres sans trop d’effort. Elles sont plus foncées que les pâtes ordinaires, plus granuleuses et au goût plus prononcé. On conseille donc de les servir avec une sauce plus corsée au départ.

Voir une recette de pâtes de blé entier >>

*Les FODMAP sont des glucides fermentescibles qui sont en partie responsables des symptômes chez les gens souffrant du syndrome de l’intestin irritable (SII). Pour plus d’info, lisez cet article.

Pages : 1 2 3

Auteur

Cinzia Cuneo
TwitterFacebookLinkedInInstagramPinterestYoutube

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!

2 commentaires à “Pâtes alimentaires sans blé, de grains anciens, de légumineuses”

8 août, 2023 Lyse Courtemanche dit:

Ou peut on trouver ses pâtes sont ils faible en glucides

Répondre

Cinzia Cuneo
8 août, 2023 Cinzia Cuneo dit:

Bonjour Lyse,
On les trouve facilement aux supermarchés.

Répondre

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.