Jus de betterave et performances sportives

Kathryn Adel 30 juillet, 2019 bien manger, boissons, légumes, santé, sport

Autres effets potentiels

Une supplémentation de betterave peut aussi combattre le manque de monoxyde d’azote dans des conditions hypoxiques et ainsi aider à mieux performer à altitude élevée. Elle pourrait aussi permettre d’augmenter les performances en apnée en diminuant largement le coût métabolique.

Un supplément de nitrates combiné à de la musculation pourrait aussi être utile pour augmenter la force et la masse musculaire. En effet, la prise d’un supplément de nitrates pourrait améliorer l’efficacité musculaire en termes de réduction des coûts de phosphocréatine et d’énergie et d’amélioration du délai d’épuisement. Selon une revue systématique de 12 études, les meilleurs résultats ont été observés avec une dose minimale de 400 mg de nitrate fournie sous forme de jus de betterave/shot pris 2 à 2,5 heures avant l’exercice impliquant des contractions musculaires de faible et de haute intensité.

La betterave, bonne aussi pour la santé !

Certaines recherches suggèrent que la betterave nous défendrait contre certains cancers, comme ceux de la prostate, du sein, du foie et des poumons. Cet effet protecteur serait dû à son riche contenu en betaïne, un antioxydant puissant. La betterave est aussi riche en vitamines et minéraux, notamment le potassium, le sodium, le magnésium et la vitamine C.

Quels sont les effets secondaires du jus de betterave?

La prise de suppléments de jus de betterave procure temporairement à l’urine et aux selles une couleur rosée et peut causer des troubles gastro-intestinaux légers. Il est à noter que la teneur en nitrates dans le jus de betteraves est variable et que certains suppléments sont plus concentrés que d’autres.

En conclusion, pour améliorer la performance sportive, il vaut mieux d’abord optimiser la qualité des entrainements, la récupération, le sommeil et l’alimentation avant de décider de prendre un supplément. Tous ces facteurs auront un effet bien plus important sur la performance que n’importe quel supplément. Par contre, si vous avez déjà optimisé tous ces aspects, le jus de betterave semble être sécuritaire et pourrait dans certains cas procurer des bénéfices sur la performance. D’autres recherches demeurent nécessaires pour mieux comprendre les effets bénéfiques d’un supplément de nitrate de même que le protocole d’utilisation.

Références

• Maughan et coll. (2018) IOC consensus statement: dietary supplements and the high-performance athlete. Br J Sports Med;52:439–455.
• Silva et coll. (2022) Factors that Moderate the Effect of Nitrate Ingestion on Exercise Performance in Adults: A Systematic Review with Meta-Analyses and Meta-Regressions. Adv Nutr;13(5):1866-1881.
• Torben et coll (2019) Chronic high-dose beetroot juice supplementation improves time trial T performance of well-trained cyclists in normoxia and hypoxia. Nitric Oxide; 85: 44–52.
• Burke et Deakin (2015) Clinical Sports Nutrition, 5th Edition, McGraw-Hill Education, 828 pages.
• Anderson et coll. (2021) Effects of Nitrate Supplementation on Muscle Strength and Mass: A Systematic Review. Journal of Strength and Conditioning Research; 36(12): 3562–3570.

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Auteur

Kathryn Adel

Kathryn possède un baccalauréat en nutrition ainsi qu'un baccalauréat et une maîtrise en kinésiologie, tous de l’Université Laval. Elle est membre active de l’Ordre professionnel des diététistes-nutritionnistes du Québec (ODNQ) ainsi que de l’Academy of Nutrition and Dietetics américaine. Elle possède également la certification de l'université Monash sur le protocole FODMAP pour le traitement du syndrome de l'intestin irritable et a une grande expérience clinique en la matière. Athlète de demi-fond accomplie, elle a couru pour les équipes Montréal-Olympique et Rouge et Or. Kathryn se spécialise en nutrition sportive, perte de poids, diabète, santé cardiovasculaire et gastro-intestinale.