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Diètes émergentes en santé cardiovasculaire
Cet article présente un résumé des points-clés de la conférence « Diètes émergentes en santé cardiovasculaire: Comment s’y retrouver? » donnée le 3 juin 2021 dans le cadre du colloque « La cardiologie au quotidien » organisé par Médecins francophones du Canada en partenariat avec l’Institut de cardiologie de Montréal.
Diètes considérées dans cet article :
- Diètes hypoglucidiques: cétogène et Low Carb High Fat (LCHF)
- Jeûne intermittent
- Diète Ornish
- Végétarisme et végétalisme
Diètes hypoglucidiques: cétogène et Low Carb High Fat (LCHF)
Diète cétogène
La diète cétogène est utilisée depuis longtemps pour traiter l’épilepsie chez les enfants. Il s’agit d’une diète très faible en glucides (20 g de glucides nets par jour) et très riche en lipides (70 à 75% de l’apport énergétique total). Les glucides proviennent principalement des légumes à faible teneur en glucides. Les fruits, grains entiers, légumes plus élevés en glucides et légumineuses sont exclus. Le manque de glucides provoque un épuisement des réserves de glycogène hépatique en 24 à 36 heures et la production de corps cétoniques via la néoglucogenèse qui constituent la seule source d’énergie pour le cerveau. La diète cétogène stricte présente certains risques incluant une carence possible en nutriments, un apport insuffisant en fibres, un impact négatif sur le microbiote intestinal, une augmentation du risque de cancer du côlon et un risque potentiel pour ceux qui prennent certains médicaments comme l’insuline ou qui ont certains problèmes de santé.
Diète LCHF
Il s’agit d’une diète faible en glucides et riche en lipides, mais moins restrictive que la diète cétogène. Elle permet une consommation de 50 à 100 g de glucides nets par jour (environ 20 à 30% de l’apport énergétique total versus 50% pour une alimentation traditionnelle). Il y a absence de formation de corps cétoniques et aucun aliment n’est interdit.
Effets sur la perte de poids
Les diètes faibles en glucides peuvent induire une perte de poids rapide à court terme (6 mois et moins), mais incluent une perte d’eau et de masse maigre. Les effets à long terme sur la perte de poids sont moins bien connus et le taux d’adhérence est faible. De façon générale, ces diètes ne sont pas plus efficaces qu’une diète faible en gras ou méditerranéenne avec restriction calorique à long terme (6 mois à 5 ans).
Effets sur les maladies cardiovasculaires (MCV)
Les diètes LCHF et cétogène ont l’avantage d’éliminer les sucres simples associés au développement des MCV, mais excluent aussi beaucoup d’aliments d’origine végétale (fruits, grains entiers, légumineuses) ayant des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire. Les méta-analyses indiquent que ces diètes sont associées à une diminution des triglycérides et de la tension artérielle de même qu’à une augmentation du cholestérol HDL, mais aussi à une augmentation du cholestérol LDL. La diète LCHF semble procurer des résultats similaires à la diète cétogène, mais permet une meilleure adhérence puisqu’elle est moins restrictive.
Auteur
Kathryn possède un baccalauréat en nutrition ainsi qu'un baccalauréat et une maîtrise en kinésiologie, tous de l’Université Laval. Elle est membre active de l’Ordre professionnel des diététistes-nutritionnistes du Québec (ODNQ) ainsi que de l’Academy of Nutrition and Dietetics américaine. Elle possède également la certification de l'université Monash sur le protocole FODMAP pour le traitement du syndrome de l'intestin irritable et a une grande expérience clinique en la matière. Athlète de demi-fond accomplie, elle a couru pour les équipes Montréal-Olympique et Rouge et Or. Kathryn se spécialise en nutrition sportive, perte de poids, diabète, santé cardiovasculaire et gastro-intestinale.
Merci, très instructifs. Je vais continuer à manger sans diète, simplement avec le plus de conscience possible et le moins d’aliments transformés. L’été, quelle bonheur avec les légumes, fines herbes et fruits de saison. On ajoute fibre, protéines et hop, l’alimentation est 7n bonheur à chaque bouchée et notre énergie constante pour la journée. Merci pour vos capsules et ce superbe site! Bel été!
Merci de nous lire Louise!
Oui je vous li depuis des années
Merci de votre bon et fidel travail. Quoi manger pour faire descendre le cholesterol et hypertension en plus je fait de l’anemie.
Je me nourris assez bien,même très bien
Merci pour vos suggestions .
P.s. je suis très active je travaille 3 4 jours/semaine a la residence ou je demeure. Dans 5 mois je vais avoir 76..:) oups pas habiĺe avec le clavier ..
Merci de votre commentaire, Gabrielle. Il est très important de bien manger et démeurer actif.
Je fait du cholesterole de la haute prestion je prend du poigs je ne mange 3 petites portion par jours et je suis enfeler au niveau du ventre et abdomaine j ai pas d energie mental et physique des essouflement sans effort insomenie trouble concentration ipaire activiter quesque que je dois manger et boire pour une bonne santer cardiovasculaire merci et de quoi mon systeme a besoin pour tout le bon fonctionnement de mes organes merci
Bonjour Campanella,
Pour aider vos différentes problématiques je vous suggère de consulter une nutritionniste.