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6 nutriments auxquels les végétaliens devraient faire attention
Le calcium
Pouding au riz
Nous avons tous grandis en pensant que le meilleur et presque le seul moyen d’obtenir du calcium est en consommant des produits laitiers. C’est toujours une bonne règle à suivre si vous suivez un régime végétalien. Les végétaliens débutants peuvent s’en tenir à des substituts laitiers enrichis sans problème (n’oubliez pas de bien les agiter avant de consommer), mais il y a beaucoup de légumes qui sont également de bonnes sources de calcium pour quiconque qui souhaite expérimenter ou quiconque qui pourrait avoir des intolérances ou des allergies qui pourraient exclure les produits laitiers à base de soja ou de noix. Cependant, il y a un problème gênant que beaucoup d’entre nous, végétaliens et non-végétaliens semblent avoir …
La vitamine D
Yogourt de soja maison
Ce n’est pas un secret que beaucoup de gens manquent de vitamine D, mais peut-être que vous ne savez pas pourquoi c’est si important. Parmi ses nombreuses fonctions, la vitamine D est entre autres nécessaire pour métaboliser correctement le calcium. Si vous n’obtenez pas assez de vitamine D, obtenir suffisamment de calcium est d’autant plus difficile. Bien manger est toujours la première étape pour éviter les carences, mais dans le cas de la vitamine D, il est également important de passer du temps au soleil (pas trop bien sûr, et avec une crème solaire adéquate) ou de prendre un supplément adéquat. En hiver, on passe beaucoup de temps à l’intérieur par contre, voici donc quelques recettes végétaliennes savoureuses pleines de calcium et de vitamine D que vous aurez besoin:
- Smoothie aux petits fruits
- Carrés de quinoa aux dattes
- Yogourt de soja maison
- Petit déjeuner « Janette »
Auteur
Collaboratrice chez SOSCusine, Dania jongle habilement avec plusieurs tâches qui vont de la rédaction de contenu pour le blog au design du site. En travaillant chez SOSCuisine, elle a l'opportunité de cultiver ses deux passions : la cuisine et l'informatique!
Bonjour, je ne peux manger ni gluten, ni soya, ni légumineuses, ni noix. Est ce qu’un régime végétarien pourrait me convenir?
Bonjour Stepahine,
Dans votre cas les seules sources importantes de protéine seraient les oeufs et les produits laitiers. A la longue vous pourriez trouver votre diète un peu répétitive.