Céréales à déjeuner: Comment les choisir?

Cinzia Cuneo 17 janvier, 2012 petit-déjeuner, santé

Muesli, céréales de soya et de lin, flocons de son, avoine croquante… Difficile de s’y retrouver devant la centaine de céréales à déjeuner que l’on retrouve sur les tablettes des supermarchés. Comment choisir alors?

Regardez le tableau de la valeur nutritive et choisissez en fonction des 4 critères suivants:

• Fibres: Plus de 3 g par portion (pour favoriser la régularité intestinale)

• Protéines: Environ 3 g par portion (pour vous soutenir jusqu’à l’heure du lunch)

• Matières grasses: Moins de 3 g par portion (car il faut limiter le gras)

• Sucres: Moins de 5 g par portion (car il faut limiter le sucre)

Et n’oubliez pas de vérifier la grosseur de la portion, car la valeur nutritive présentée sur l’étiquette peut varier de 1/4 de tasse à 1 1/4 tasse. Donc, si la teneur en sucre ou en gras d’une céréale à déjeuner est exprimée pour 1/4 de tasse et que votre bol en contient 1 tasse, votre portion contiendra 4 fois plus de sucre ou de gras.

Pour mieux contrôler la quantité de gras et sucre dans vos céréales, préparez vous même votre Granola!

Granola maison

Auteur

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!

5 commentaires à “Céréales à déjeuner: Comment les choisir?”

18 janvier, 2012 Céline Lemieux dit:

D’ailleurs, je conseille à tous le granola maison que vous proposez. Il est imbattable sur tous les plans: facile à faire, goûteux et nutritif. Le seul danger que j’y vois c’est qu’on pourrait facilement en abuser!

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18 janvier, 2012 Cinzia dit:

Merci Céline: c’est très gentil.

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19 janvier, 2012 Marjolaine dit:

Intéressant! Je passe toujours de longues minutes à comparer les fiches nutritionnelles des différentes céréales… Il y a de quoi s’y perdre! Je vais essayer votre recette de granola, comme ça, je serai sure du contenu!

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9 février, 2012 nicole falardeau dit:

votre recette de granola maison est délicieux mais je viens de constater que les flocons de noix de coco non sucrés contiennent 9 gr de lipides pour 2 c a soupe et 8 gr de de gras satures pour 2 c a soupe. je trouve que c’est beaucoup de gras pour le déjeunerpar quoi je peux remplacer la noix de coco
merci

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9 février, 2012 Cinzia dit:

@Nicole: La quantité de noix de coco par partion n’est pas assez pour s’inquieter. D’ailleurs, si vous regardez la fiche nutritionnelle de la recette, une portion de 30 g de granola ne contiennent que 6 g de lipides et seulement 2 g de gras saturés. La noix de coco ajoute beaucoup de goût et je ne sautais pas comment la remplacer sans changer complètement le résultat final.

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