Fusilli au thon

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Un plat de pâtes à saveur estivale, que l'on peut déguster aussi tiède ou à la température de la pièce.

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Préparation : 10 min Cuisson : 15 min
410 calories/portion

Ingrédients

200 g fusilli, ou penne 3 tasses
200 g thon en conserve, à l'huile végétale, égoutté et émietté
8 tomates séchées (dans l'huile), hachées finement 30 g
12 olives noires, dénoyautées et hachées 1/4 tasse
2 c.à soupe citron pressé en jus 3/4 citron
3 c.à soupe huile d'olive 45 mL
1/3 tasse eau de cuisson des pâtes, environ 85 mL
2 c.à soupe ciboulette fraîche, hachée [optionnel] 6 g
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

  1. Pour gagner du temps, préparer la sauce et faire cuire les pâtes en même temps. Commencer par faire cuire les pâtes.
  2. Pendant ce temps, hacher finement les tomates séchées ou les réduire en purée au robot, en pulsant. Les transférer dans un bol de service. Dénoyauter les olives, les hacher grossièrement et les mettre dans le bol. Y ajouter l'huile et le jus de citron.
  3. Ouvrir la boîte de thon. Égoutter et éliminer l'huile. Ajouter le thon émietté à la préparation dans le bol. Ajouter assez d'eau de cuisson des pâtes pour délayer la sauce. Vérifier l'assaisonnement. En général, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel, puisque le thon est déjà salé.
  4. Ajouter les fusilli égouttés dans le bol avec la sauce. Bien mélanger et servir dans les assiettes chaudes. Saupoudrer chaque assiette de ciboulette hachée (facultatif).

Observations

Ne pas ajouter de parmesan, car le goût des sauces au poisson ne se marie pas bien à celui du fromage.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (220 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

410

Lipides

18 g

28 %

Saturé 2.6 g
+ Trans 0 g

13 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

310 mg

13 %

Glucides

41 g

14 %

Fibres

3 g

12 %

Sucres

1 g

Glucides nets

38 g

Protéines

21 g

Vitamine A

2 %

Vitamine C

20 %

Calcium

3 %

Fer

15 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Niacine, Sélénium, Vitamine B12
Bonne source de  :
Fer, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Vitamine E
Source de  :
Cuivre, Fibres, Folacine, Potassium, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine D, Vitamine K, Zinc
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 2 ½
Fruits 0
Légumes ½
Viandes et substituts 2
Matières grasses 3
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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nicole P.
24 janvier, 2024 | Referait cette recette

Bonne inspiration. J'ai passe le reste d'un boite de thon listao, remplace les tomates que je ne tolere pas par des languettes minces de poivrons rouges, et j'avais des fusilli de grains anciens tres gouteux. Pour une fois, j'avais de la ciboulette fraiche, et j'en ai decoupe plus qu'un brin. J'adore les olives noires.

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