Feuilleté à l'ananas

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Ingrédients

papier parchemin, pour la plaque
beurre non salé, pour la plaque
farine blanche (tout usage), pour rouler la pâte
200 g pâte feuilletée 1/2 boîte
1/2 ananas, en tranches d'environ 1 cm 1 kg
1/2 tasse cassonade 100 g
1/4 tasse confiture d'abricots 80 g
6 boules crème glacée à la vanille [optionnel] 375 mL

Avant de commencer

Décongeler la pâte à la température de la pièce pendant 2 heures, ou la laisser décongeler au réfrigérateur pendant toute la nuit. La pâte devrait être froide au toucher.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 205°C/400°F. Beurrer et tapisser de papier parchemin une grande plaque à biscuits (environ 30 x 38 cm).
  2. Sur une surface légèrement enfarinée, rouler un rectangle de pâte d'environ 28 x 35 cm, à l'aide d'un rouleau à pâte. Couper et éliminer le contour irrégulier de la pâte pour obtenir un rectangle aux bords réguliers. Placer sur la plaque à biscuits.
  3. Couper l'ananas en deux sur la longueur et le trancher en tranches minces d'environ 1 cm d'épaisseur. Disposer ces tranches en 3 rangées à chevrons sur la pâte. Saupoudrer l'ananas de cassonade.
  4. Cuire au centre du four 20 min, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et l'ananas cuit et caramélisé.
  5. Chauffer la confiture dans le micro-ondes. En badigeonner les tranches d'ananas. Laisser refroidir.
  6. Servir chaud ou à température de la pièce avec de la crème glacée à la vanille, si désiré.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (150 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

320

Lipides

13 g

20 %

Saturé 1.8 g
+ Trans 0 g

9 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

100 mg

4 %

Glucides

51 g

17 %

Fibres

2 g

7 %

Sucres

33 g

Glucides nets

49 g

Protéines

3 g

Vitamine A

1 %

Vitamine C

54 %

Calcium

3 %

Fer

11 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Manganèse, Vitamine C
Bonne source de  :
Folacine, Sélénium
Source de  :
Cuivre, Fer, Magnésium, Niacine, Oméga-3, Oméga-6, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine K
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 0
Fruits ½
Matières grasses 1
Autres aliments 2 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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18 février, 2009 | Referait cette recette

Dessert qui a l'allure d'un plat de grand restaurant et qui est néanmoins très simple à faire. Je l'ai servi avec crème glacée à la vanille: un grand succès avec la vistite.

Utile 9
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

J'ai trouvé cette recette très facile à faire et vraiment bonne. par contre un peu calorique mais c'est un dessert tout de même :) La prochaine fois je fera moitié cassonade moitié poudre d'érable. Ce sera un vrai régal.

Utile 5
26 avril, 2009 | Referait cette recette

Délicieux! J'utilise des ananas en conserve égouttés et c'est un succès chaque fois.

Utile 2

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