Sandwich-déjeuner à l'oeuf

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Ingrédients

2 muffins anglais 120 g
2 oeufs calibre gros
1/2 avocats, en tranches 90 g
1/4 mangues, en tranches 80 g
3 1/2 c.à soupe fromage cheddar, faible en gras (4%), tranché finement 16 g

Avant de commencer

Cette recette donne 2 sandwiches par personne.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 175°C/350°F.
  2. Mélanger 1 oeuf par cavité de moule à muffin. Cuire au centre du four 10-15 min, ou jusqu'à ce que les oeufs soient cuits. Sortir du four et laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
  3. Assembler les ingrédients en sandwich et servir 2 sandwiches par personne.

Observations

Les rondelles d’œufs peuvent être congelées et réchauffées pour un petit déjeuner nutritif sur le pouce.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (350 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

590

Lipides

23 g

36 %

Saturé 5.4 g
+ Trans 0 g

27 %

Cholestérol

450 mg

Sodium

720 mg

30 %

Glucides

70 g

23 %

Fibres

11 g

43 %

Sucres

11 g

Glucides nets

59 g

Protéines

31 g

Vitamine A

28 %

Vitamine C

35 %

Calcium

35 %

Fer

36 %
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Allégations

Cette recette est :
Excellente source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine D, Vitamine E, Zinc
Bonne source de  :
Cuivre, Vitamine C, Vitamine K
Low  :
Gras saturés
Sans  :
Gras trans, Sucre ajouté
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 3
Fruits ½
Viandes et substituts 2 ½
Matières grasses 2
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée
Recette conçue pour répondre aux besoins spécifiques des sportifs et des familles actives

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