Salade antipasto

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Une salade composée de tomates, épinards, radis et céleri-rave.

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Ingrédients

12 radis, tranchés finement 180 g
2 tomates, tranchées 240 g
4 tasses bébés épinards 65 g
1/4 tasse Vinaigrette Classique 65 mL
3 tasses céleri-rave, râpé 400 g
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]
2 1/2 c.à soupe Vinaigrette crémeuse 38 mL

Méthode

  1. Préparer les tomates, les radis et les épinards. Trancher les tomates et les radis; laver et essorer les épinards. Disposer directement sur les assiettes individuelles. Arroser de Vinaigrette classique puis saler et poivrer.
  2. Préparer le céleri-rave à la toute fin, car il noircit vite lorsqu'il est râpé. Peler, râper et mettre dans un bol. Ajouter la Vinaigrette Crémeuse et bien mélanger. Disposer sur les assiettes individuelles.
  3. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (190 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

170

Lipides

12 g

19 %

Saturé 1.9 g
+ Trans 0 g

9 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

140 mg

6 %

Glucides

13 g

4 %

Fibres

3 g

13 %

Sucres

4 g

Glucides nets

10 g

Protéines

3 g

Vitamine A

41 %

Vitamine C

40 %

Calcium

7 %

Fer

10 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Potassium, Vitamine A, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Folacine, Manganèse, Vitamine C
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Niacine, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Zinc
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes 1 ½
Matières grasses 2 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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Choreia
31 juillet, 2019

Un peu long à faire à cause du céleri-rave et le lendemain, la salade était brune!

Utile 0

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