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TOP 10: Ricette kasher
#7 – Cholent cotto con la pentola elettrica
Cholent cotto con la pentola elettrica
Il Cholent è un piatto della tradizione ebraica aschenazita composto da carne, fagioli, verdure e cereali cotti per tutta la notte. Il nome deriverebbe dal francese “chaud” (caldo) e “lent” (lento). Si tratta di un piatto che si può preparare in anticipo e quindi è ideale per il sabato, giorno dello Shabbàt, durante il quale non si lavora e nemmeno si cucina.
#6 – Insalata di prezzemolo e ceci
Insalata di prezzemolo e ceci
I ceci sono molto presenti nella cucina ebraica. Li troviamo qui in un’insalata molto facile da preparare e molto pratica da portare a un picnic o un pranzo al sacco.
#5 – Melanzane alla Parmigiana al forno
Melanzane alla Parmigiana al forno
A quanto pare questo piatto così squisitamente italiano avrebbe un’origine ebraica. Infatti, durante il Medioevo, le melanzane, introdotte nella penisola italiana dai mercanti arabi, avevano una pessima reputazione e solo gli ebrei osavano cucinarle.
#4 – Falafel semplici e rapidi
Falafel semplici e rapidi
Diversi paesi del Medio Oriente, tra gli altri Egitto, Israele e Libano, reclamano la paternità dei falafel, le buonissime polpette di ceci o fave speziate e fritte in olio. La nostra ricetta è una versione semplificata ma deliziosa.
Autori
Italiana di nascita e canadese d'adozione, Cinzia ha deciso di coniugare le sue competenze professionali e la sua passione per la buona tavola sviluppando un servizio per aiutare i numerosi «aventi bisogno» a riprendere il controllo della loro alimentazione. Così è nata SOSCuisine. Ingegnere di formazione al Politecnico di Torino, Cinzia ha conseguito un Master's Degree in scienze applicate all'École Polytechnique de Montréal.
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