2021: Anno Internazionale della Frutta e della Verdura

Cinzia Cuneo 25 gennaio, 2021 frutta, legumi, mangiare sano, ricette, salute

L’ONU ha dichiarato il 2021 l’Anno internazionale della frutta e della verdura (AIFV). L’obiettivo è sensibilizzare l’opinione pubblica sui vantaggi per la salute derivanti dal consumo di frutta e verdura, promuovere un’alimentazione e uno stile di vita sano, ridurre gli sprechi e le perdite alimentari, migliorare la produzione alimentare rendendola più sostenibile attraverso l’innovazione e la tecnologia in linea con gli obiettivi di sviluppo dell’Onu.

La comunità scientifica è concorde nel sottolineare che una dieta equilibrata prevede almeno cinque porzioni al giorno di frutta e verdura proprio per le loro preziose caratteristiche per l’organismo, eppure nel 2021 ancora non se ne consuma abbastanza.

Un mezzo semplice di consumarne di più è quello di riempire la metà del piatto proprio con verdura e frutta ad ogni pasto. Si possono variare i colori e le forme. Si possono scegliere cotti o crudi, freschi, surgelati o in scatola.

Se siete a corto di idee, sul nostro sito troverete oltre 400 ricette con verdure come ingrediente principale e 150 con la frutta come ingrediente principale.

Se poi volete essere sicuri di consumare verdure e frutta in quantità sufficiente, abbonatevi a una delle nostre diete personalizzate, basate sull’alimentazione mediterranea.

Per iniziare i bambini alle verdure, provate una di queste ricette dolci:

• Bicchierini di barbabietole rosse e mele
• Muffin di carote
• Plumcake alle zucchine
• Tortini con spinaci e noci

Plumcake alle zucchine

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Autori

Cinzia Cuneo

Italiana di nascita e canadese d'adozione, Cinzia ha deciso di coniugare le sue competenze professionali e la sua passione per la buona tavola sviluppando un servizio per aiutare i numerosi «aventi bisogno» a riprendere il controllo della loro alimentazione. Così è nata SOSCuisine. Ingegnere di formazione al Politecnico di Torino, Cinzia ha conseguito un Master's Degree in scienze applicate all'École Polytechnique de Montréal.