Popcorn de chou-fleur

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Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

papier parchemin
1/3 tasse huile d'olive 85 mL
1/4 tasse vinaigre de vin 65 mL
1/4 c.à thé paprika 0.4 g
1 pincée piment de Cayenne, ou plus, au goût [optionnel] 0.1 g
1/8 c.à thé sel [optionnel] 0.4 g
6 tasses chou-fleur, coupés en bouquets de grandeur uniforme 1 kg

Méthode

  1. Préchauffer le four à 230°C/450°F. Tapisser de papier parchemin une grande plaque de cuisson.
  2. Verser l'huile, le vinaigre, les épices et le sel dans un grand bol. Bien mélanger le tout.
  3. Couper le chou-fleur en petits bouquets de grandeur uniforme, puis les mettre dans le bol avec la vinaigrette. Touiller le tout pour bien enrober de vinaigrette les bouquets. Étaler ceux-ci sur la plaque.
  4. Cuire au centre du four jusqu'à ce que le chou-fleur soit doré et attendri, mais croquant, soit environ 25-30 min. Brasser de temps à autre.
  5. Servir chaud ou à la température de la pièce.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (130 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

90

Lipides

7 g

11 %

Saturé 1 g
+ Trans 0 g

5 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

30 mg

1 %

Glucides

6 g

2 %

Fibres

2 g

8 %

Sucres

3 g

Glucides nets

4 g

Protéines

2 g

Vitamine A

1 %

Vitamine C

87 %

Calcium

2 %

Fer

4 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Folacine, Vitamine C, Vitamine K
Source de  :
Acide pantothénique, Magnésium, Manganèse, Potassium, Vitamine B6, Vitamine E
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 1
Matières grasses 1 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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Cinzia C.
30 janvier, 2021

Même les enfants ont aimé

Utile 0
pucerusse
11 septembre, 2019 | Referait cette recette

Très simple et rapide. Délicieuse façon de déguster ce légume qui ne fait pas partie de mes favoris. Je le referai sans aucun doute.

Utile 0

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