Croustade aux cerises

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Un dessert délicieux qui se réalise rapidement (après avoir dénoyauté les cerises).

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Ingrédients

600 g cerises, dénoyautées 60
2 c.à soupe sucre 24 g
2 c.à soupe citron, pressé en jus 3/4 citron
1/3 tasse beurre non salé 80 g
1/3 tasse cassonade 65 g
1 tasse farine blanche (tout usage) 120 g
1 tasse flocons d'avoine 90 g
3 c.à soupe noix de coco râpée (en filaments) 16 g

Méthode

  1. Préchauffer le four à 175°C/350°F. Beurrer légèrement un plat de cuisson de 21 cm de diamètre.
  2. Dénoyauter les cerises et les déposer dans le fond du plat. Saupoudrer de sucre et de jus de citron et bien mélanger.
  3. Dans un bol, mélanger le beurre avec la cassonade, la farine, les flocons d'avoine et la noix de coco pour en faire une pâte granuleuse. Verser ce mélange sur la couche de cerises et bien recouvrir le tout.
  4. Cuire au centre du four jusqu'à ce que les fruits soient tendres et le dessus doré, environ 30 min. Sortir la croustade du four et la laisser tiédir au moins 30 min avant de servir.

Observations

On peut préparer la croustade à l'avance et la servir froide, ou la réchauffer au moment de servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (120 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

260

Lipides

10 g

15 %

Saturé 6.1 g
+ Trans 0.4 g

32 %

Cholestérol

20 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

42 g

14 %

Fibres

3 g

13 %

Sucres

20 g

Glucides nets

39 g

Protéines

4 g

Vitamine A

8 %

Vitamine C

11 %

Calcium

2 %

Fer

12 %
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Allégations

Cette recette est :
Bonne source de  :
Folacine, Vitamine B1
Source de  :
Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B2, Vitamine C
Low  :
Sodium
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Fruits ½
Matières grasses 2
Autres aliments ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Cette recette est dans les catégories suivantes

Fruits | Desserts | Faible en sodium | Halal | Cachère | Végétarienne | Au four

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