Grenade au Porto

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Originaire d'Iran, la grenade était connue par les Romains sous le nom de « malum punicum », c'est à dire « pomme de Carthage ». La grenade, appréciée autant pour la beauté de ses baies rouges que pour leur goût mi-sûr, mi-sucré, exige beaucoup d'effort pour libérer ses baies des membranes non comestibles, où elles logent. Elle est riche en potassium et c'est une bonne source de vitamine C.

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Ingrédients

1 grenades 260 g
3 c.à soupe Porto 45 mL

Avant de commencer

Attention au jus qui tache les vêtements!

Méthode

  1. Couper l'extrémité supérieure de la grenade en prenant garde de ne pas entailler les graines pour que le jus ne s'écoule pas. Immerger le fruit dans un bol rempli d'eau et séparer les quartiers avec les doigts pour libérer les grains, plus lourds que l'eau et qui coulent donc au fond, des membranes plus légères qui flottent. Vider l'eau et mettre les grains dans un bol. Y verser le Porto et mélanger.
  2. Répartir dans des coupes ou verres transparents et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (90 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

80

Lipides

0 g

0 %

Saturé 0 g
+ Trans 0 g

0 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

15 g

5 %

Fibres

0 g

2 %

Sucres

12 g

Glucides nets

15 g

Protéines

1 g

Vitamine A

1 %

Vitamine C

7 %

Calcium

0 %

Fer

2 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Acide pantothénique, Potassium
Low  :
Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras, Gras saturés, Gras trans, Sucre ajouté
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 1
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

J'adore cette recette dessert!!

Utile 2
17 décembre, 2009 | Referait cette recette

Premièrement, pour les gens qui n'ont jamais mangé de pomme-grenade, il faut prendre en ligne de compte que les pépins doivent être mangé. Sinon bonjour le casse-tête pour les enlever... Ça prends une certaine habitude pour ne plus remarquer les pépins. L'idée du porto avec ce fruit est excellente. Super mariage de saveur!

Utile 2
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

C'est original. J'ai modifié la recette. Je me suis servie un verre de porto et j'ai y ajouté un peu de grenades. C'était plutôt un porto aux grenades. Ça pourrait faire une bonne idée de digestif original lorsqu'on reçoit.

Utile 1

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