Choux de Bruxelles braisés au four

1 Évaluations
100% referaient cette recette

Cette recette est tirée du livre "Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique", de Jacqueline Lagacé, Ph.D., Éditions FIDES, 2011

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Préparation : 10 min Cuisson : 40 min
90 calories/portion

Ingrédients

12 choux de Bruxelles 300 g
poivre au goût [optionnel]
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
1 c.à soupe huile d'olive extra vierge 15 mL
1 c.à thé citron pressé en jus 1/4 citron

Méthode

  1. Préparer les choux en retirant les feuilles extérieures flétries et en plongeant la pointe d’un petit couteau jusqu’au coeur du légume. Cela permet une cuisson uniforme du légume et élimine l’amertume.
  2. Mettre les choux dans un plat allant au four, préférablement à bord élevé. Saler et poivrer les choux, arroser d’huile d’olive en quantité raisonnable ou selon le goût. Arroser avec le jus de citron. Couvrir de papier aluminium et enfourner à 350 °F (180 °C) pour 30 minutes.
  3. Servir nature ou arrosés d’un filet d’huile d’olive de qualité. Si les choux ne sont pas assez cuits, les laisser 10 minutes de plus. Avant d’enfourner, ajouter, si désiré, un peu de zeste de citron.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (140 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

90

Lipides

5 g

8 %

Saturé 0.8 g
+ Trans 0 g

4 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

30 mg

1 %

Glucides

10 g

3 %

Fibres

5 g

19 %

Sucres

2 g

Glucides nets

5 g

Protéines

3 g

Vitamine A

25 %

Vitamine C

142 %

Calcium

4 %

Fer

12 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Folacine, Vitamine C, Vitamine K
Bonne source de  :
Fibres, Manganèse, Potassium, Vitamine A
Source de  :
Cuivre, Fer, Magnésium, Niacine, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine E
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes 1
Matières grasses 1
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

1 Évaluations (1 sans texte) 100% referaient cette recette

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.