Burger végé au champignon Portobello

2 Évaluations
100% referaient cette recette

En raison de sa texture charnue, le champignon Portobello est un excellent substitut à la viande dans ce burger végétarien.

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min
400 calories/portion

Ingrédients

2 poivrons jaunes ou rouges 400 g
4 champignons Portobello, pieds enlevés 170 g
2 c.à soupe huile d'olive 30 mL
2 c.à soupe origan séché 4 g
2 gousses ail, pressé
poivre au goût [optionnel]
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
4 pains à hamburger 190 g
1/4 tasse mayonnaise 60 g
4 c.à soupe bébé roquette 5 g
40 g fromage de chèvre, émietté

Méthode

  1. Préchauffer le barbecue à chaleur moyenne-élevée. Huiler la grille.
  2. Couper les poivrons en deux ou en quatre, les épépiner et éliminer la tige. Enlever les pieds des champignons. Dans un petit bol, mélanger l'huile, l'origan, l'ail, le poivre et le sel. Badigeonner les poivrons et le dessus et le dessous des champignons de l'huile épicée.
  3. Déposer les champignons et les poivrons sur la grille et cuire environ 4-5 min par côté, jusqu'à ce que dorés. En alternative, cuire les légumes sur la cuisinière, dans un poêlon à feu moyen-élevé.
  4. Déposer les pains sur la grille et cuire environ 1 min de chaque côté, jusqu'à ce que dorés. Retirer les pains et les badigeonner de mayonnaise.
  5. Garnir de roquette la moitié inférieure des pains. Y répartir les poivrons et les champignons. Parsemer du fromage et couvrir de la moitié supérieure des pains. Servir aussitôt.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (150 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

400

Lipides

29 g

44 %

Saturé 5.9 g
+ Trans 0 g

30 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

380 mg

16 %

Glucides

30 g

10 %

Fibres

3 g

11 %

Sucres

6 g

Glucides nets

27 g

Protéines

9 g

Vitamine A

24 %

Vitamine C

142 %

Calcium

11 %

Fer

19 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Folacine, Sélénium, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Fer, Niacine, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fibres, Magnésium, Manganèse, Oméga-3, Oméga-6, Phosphore, Potassium, Vitamine B12, Zinc
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1 ½
Légumes ½
Viandes et substituts ½
Matières grasses 4
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

2 Évaluations (2 sans texte) 100% referaient cette recette

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.