Insalata mista

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Ingredienti

100 g misticanza 1 L
1 indivia belga 150 g
1 finocchi 360 g
3 cucchiai Salsa vinaigrette 45 mL
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Prima di cominciare

Per affettare il finocchio si consiglia l'utilizzo di una mandolina.

Metodo

  1. Lavare e asciugare la misticanza, dunque, trasferirla in un'insalatiera. Eliminare la barba e il gambo del finocchio e tagliare con una mandolina il bulbo a fette sottilissime. Mettere nell'insalatiera. Tagliare l'indivia a julienne e aggiungerla al resto degli ingredienti.
  2. Versare la salsa vinaigrette sull'insalata, salare e pepare. Mescolare il tutto e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (110 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

100

Grassi

9 g

13 %

Saturi 1.1 g
+ Trans 0 g

6 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

40 mg

2 %

Carboidrati

6 g

2 %

Fibre

3 g

12 %

Zuccheri

1 g

Carboidrati netti

3 g

Proteine

2 g

Vitamina A

14 %

Vitamina C

17 %

Calcio

6 %

Ferro

6 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Vitamin K
Buona fonte di  :
Folati, Potassio
Fonte di  :
Calcio, Ferro, Fibra, Magnesio, Manganese, Vitamina A, Vitamina C, Vitamina E
Low  :
Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Zuccheri aggiunti
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure ½
Grassi 1 ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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