Crumble al rabarbaro

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Ingredienti

4 gambi rabarbaro 400 g
190 mL fiocchi d'avena 80 g
150 g farina di grano tipo 0 310 mL
150 g burro 170 mL
110 g zucchero 125 mL
140 g zucchero di canna integrale 170 mL
3 cucchiai limone 1 limone
500 mL gelato alla vaniglia [facoltativo] 8 palline

Metodo

  1. Lavare velocemente la parte fibrosa del rabarbaro e pelarla se è piuttosto dura (procedere come per il sedano strappando via le fibre). Tagliare in pezzi di 2-2,5 cm e adagiare in una ciotola. Aggiungere il succo del limone e lo zucchero. Mescolare bene e stendere sul fondo della pirofila per la cottura al microonde.
  2. In un'altra ciotola mescolare lo zucchero di canna integrale, la farina, i fiocchi d'avena e il burro ottenendo così un impasto granuloso da stendere, poi, sul rabarbaro.
  3. Cuocere senza coprire al forno microonde per 15-16 minuti. Lasciare riposare per 5 minuti. Attenzione: il tempo di cottura suggerito deve essere considerato come riferimento generico dal momento che dipende essenzialmente dalla potenza del vostro forno. In alternativa, è possibile cuocere il crumble in forno preriscaldato a 175ºC per circa 30 minuti.
  4. Servire caldo o a temperatura ambiente con del gelato alla vaniglia, se è di gradimento.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (120 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

320

Grassi

12 g

18 %

Saturi 6.9 g
+ Trans 0.6 g

38 %

Colesterolo

30 mg

Sodio

10 mg

0 %

Carboidrati

52 g

17 %

Fibre

2 g

9 %

Zuccheri

30 g

Carboidrati netti

50 g

Proteine

4 g

Vitamina A

10 %

Vitamina C

10 %

Calcio

6 %

Ferro

12 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Buona fonte di  :
Folati, Selenio, Vitamina B1, Vitamina K
Fonte di  :
Calcio, Ferro, Fibra, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Potassio, Vitamina A, Vitamina B2
Low  :
Sodio
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1 ½
Frutta 0
Grassi 2 ½
Altri alimenti 2
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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