Taccole e funghi in padella

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Preparazione : 10 min Cottura : 10 min
50 calorie/porzione

Ingredienti

7 g burro 1/2 cucchiaio
150 g taccole (piselli mangiatutto) 420 mL
4 funghi champignon, affettati 55 g
1 1/2 cucchiaio brodo vegetale 23 mL
1 spicchio aglio, tritato
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Metodo

  1. Preparare le taccole: Lavare, sgocciolare e lasciare intere; tagliare a fette i champignons; tritare l'aglio.
  2. Scaldare il burro in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere le taccole, i funghi e il brodo. Cuocere per 5 minuti o fino a quando il brodo sarà evaporato e le verdure saranno tenere e croccanti.
  3. Aggiungere l'aglio e cuocere mescolando fino a quando diventa fragrante, un altro minuto. Aggiungere sale e pepe e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (90 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

50

Grassi

2 g

3 %

Saturi 1.3 g
+ Trans 0.1 g

7 %

Colesterolo

10 mg

Sodio

0 mg

0 %

Carboidrati

7 g

2 %

Fibre

1 g

6 %

Zuccheri

3 g

Carboidrati netti

6 g

Proteine

3 g

Vitamina A

14 %

Vitamina C

71 %

Calcio

3 %

Ferro

11 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Vitamina C
Buona fonte di  :
Vitamina K
Fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro, Folati, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Potassio, Rame, Selenio, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B6
Low  :
Grasso
Senza  :
Sodio, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 1
Grassi ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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