Saucisses et légumes au four

119 Évaluations
94% referaient cette recette

Voici une recette toute simple qui rallie grands et petits, idéale pour un repas de semaine.

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Préparation : 10 min Cuisson : 35 min
560 calories/portion

Ingrédients

12 pommes de terre grelot, entières ou coupées en moitié 550 g
2 oignons rouges, coupés en morceaux de 2 cm 300 g
2 poivrons jaunes ou rouges, épépinés et coupés en carrés de 2 cm 400 g
6 saucisses italiennes, coupées en morceaux de 2 cm 460 g
1 1/2 c.à soupe huile d'olive 23 mL
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]

Méthode

  1. Préchauffer le four à 215°C/425°F.
  2. Préparer les légumes, les couper en morceaux de grandeur uniforme et les mettre dans un plat allant au four huilé généreusement. Bien les enduire d'huile à leur tour, en les retournant sur eux-mêmes dans le plat huilé. Ajouter les saucisses, saler et poivrer au goût.
  3. Cuire au centre du four jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et de couleur dorée, de 30 à 35 min. Retourner les morceaux une fois à la mi-cuisson.
  4. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (320 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

560

Lipides

37 g

57 %

Saturé 10.7 g
+ Trans 0 g

54 %

Cholestérol

60 mg

Sodium

1210 mg

50 %

Glucides

36 g

12 %

Fibres

4 g

17 %

Sucres

7 g

Glucides nets

32 g

Protéines

22 g

Vitamine A

17 %

Vitamine C

164 %

Calcium

5 %

Fer

21 %
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Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Niacine, Potassium, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B6, Vitamine C, Zinc
Bonne source de  :
Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Vitamine A, Vitamine B2, Vitamine D, Vitamine E, Vitamine K
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1 ½
Légumes 1 ½
Viandes et substituts 2 ½
Matières grasses 6
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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01 février, 2009 | Referait cette recette

Un bon repas de semaine. Mieux vaut cuire ce plat dans une grande tôle en couche mince,j'ai dû doubler le temps de cuisson (pour six portions) puisque que mon plat était plus étroit et profond. La saucisse ne semblait pas cuire et les légumes ne grillaient pas non plus, même en mélangeant, car le mélange était trop épais dans mon plat. À la fin, j'ai dû étaler le mélange en couche mince dans une plus grande tôle et mettre le four à "broil". Ce qui n'a pas empêché mes enfants d'apprécier le plat, ma fille a déjà réservé une portion pour son lunch.

Utile 15
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Bonne recette mais, couper les patates et saucisses en plus petits morceaux ou laisser cuire plus longtemps. J'avais remplacer l'huile par de la vinaigrette. C'est une recette facile à réinventer avec la vinaigrette de votre choix, les légumes que vous avez sous la main et différente saveur de saucisses. Les enfants ont adorer :)

Utile 8
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

DELICIEUX! J'ai fais cette recette deux fois. La première j'ai pris des patates normale et pas de piments. C'était ordinaire. La deuxième fois j'ai suivis la recette à la lettre sauf que j'ai mis plus d'oignons. WOW. Il n'est pas nécessaire de faire cuire les saucisses avant, leur "jus" contribue à aromatiser les patates. Aussi, prendre des patates grelot fait toute la différence. Je ne sais pas pourquoi, mais elle sont moins lourde et prenne plus le gout. Autre note: faire préchauffer le four, sinon il faut laisser plus longtemps. Et c'est tellement rapide à préparer! Je le referai à toute les semaines

Utile 7

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