Crème de tomates de ma grand-mère

44 Évaluations
71% referaient cette recette

Très simple et très appétissante. Une interprétation occidentalisée d'une recette indienne de l'État du Rajasthan.

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Préparation : 5 min Cuisson : 15 min
100 calories/portion

Ingrédients

2 1/2 tasses coulis de tomates (purée de tomates) 650 g
3 tasses bouillon de poulet, tiède 750 mL
1/3 tasse fécule de maïs 50 g
3 1/2 c.à soupe beurre non salé 50 g
sauce Tabasco au goût [optionnel]
1 pincée sel [optionnel]
poivre au goût [optionnel]

Avant de commencer

Méthode

  1. Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Ajouter la fécule de maïs et bien mélanger à l'aide d'un fouet ou d'une cuillère de bois. Cuire pendant 3 min, en remuant constamment et en s'assurant de ne pas brûler ce mélange.
  2. Ajouter lentement le bouillon, en brassant pour éviter les grumeaux. Cuire à feu moyen pendant 4-5 min. Ajouter ensuite le coulis de tomates en remuant. Cuire à feu moyen pendant 5 min, en allongeant de bouillon si la crème est trop épaisse. Assaisonner de sel, poivre et sauce Tabasco au goût. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (220 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

100

Lipides

5 g

8 %

Saturé 3 g
+ Trans 0.3 g

17 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

470 mg

19 %

Glucides

12 g

4 %

Fibres

1 g

4 %

Sucres

3 g

Glucides nets

11 g

Protéines

1 g

Vitamine A

30 %

Vitamine C

26 %

Calcium

4 %

Fer

8 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Vitamine A
Source de  :
Fer, Magnésium, Potassium, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents ½
Légumes ½
Matières grasses 1
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

44 Évaluations (19 sans texte) 71% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Cette recette est dans les catégories suivantes

Tomates | Soupes | Diabète | Halal | Indienne

Évaluations

Voir toutes les évaluations
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Très bonne. Je l'ai faite avec de la sauce tomate. Voulez-vous bien me dire c'est quoi ca du coulis de tomates?

Utile 6
15 novembre, 2011 | Referait cette recette

Très bonne. Pour faire le coulis, j'ai utilisé une conserve de tomate en dés passé au mélangeur (réduire en purée).

Utile 4
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Super avec du bouillon de poulet frais fait!

Utile 2

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.