Zuppa orientale ai gamberetti

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Preparazione : 10 min Cottura : 10 min
320 calorie/porzione
Questa ricetta è riservata ai membri Premium e VIP

N.B. Se sei medico o professionista sanitario, puoi richiedere un accesso gratuito.

Ingredienti

750 mL Brodo di verdura ipoallergenico 750 mL
80 g spaghetti di riso
1 carote 100 g
cavolo 45 g
14 gamberi, medi 140 g
5 g zenzero fresco 1 1/4 cucchiaino
1/2 peperoncino 0.2 g
2 cucchiai lime 1 lime
1 g coriandolo [facoltativo] 2 cucchiaini
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g

Prima di cominciare

Prevedere grandi ciotole individuali di circa 1/2 litro di volume.

Metodo

  1. Cuocere al dente (4 minuti circa) gli spaghetti in una pentola di acqua bollente e salata. Scolare bene.
  2. Nel frattempo fare bollire i gamberi in una casseruola di acqua bollente e salata. I gamberi sono cotti quando diventano di colore rosato, dopo 3 minuti circa. Scolare bene.
  3. Preparare le verdure. Pelare le carote e affettare finemente il cavolo verza. Distribuire le verdure e gli spaghetti nelle ciotole.
  4. Scaldare il brodo di verdura ipoallergenico in una casseruola. Aggiungerci lo zenzero e il peperoncino. Cuocere per 2 minuti. Immergere i gamberi e scaldare per un paio di minuti. Aggiustare di sale e pepe, quindi versare il brodo nelle ciotole. Versare il succo di lime, guarnire con le foglie di coriandolo e servire.
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Tabella nutrizionale

per 1 porzione (180 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

320

Grassi

7 g

10 %

Saturi 1.1 g
+ Trans 0 g

5 %

Colesterolo

120 mg

Sodio

760 mg

32 %

Carboidrati

49 g

16 %

Fibre

5 g

21 %

Zuccheri

6 g

Carboidrati netti

44 g

Proteine

17 g

Vitamina A

222 %

Vitamina C

51 %

Calcio

10 %

Ferro

26 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Ferro, Folati, Niacina, Potassio, Selenio, Vitamin B12, Vitamin K, Vitamina A, Vitamina C, Vitamina E
Buona fonte di  :
Fibra, Fosforo, Magnesio, Manganese, Vitamina B6, Zinco
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Rame, Vitamina B1, Vitamina B2
Low  :
Grassi saturi
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 2
Frutta 0
Le verdure 2
Carne e alternative 1 ½
Grassi 1
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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