Crema di carote profumata al curry

3 Recensioni
100% rifarebbero questa ricetta

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare

Preparazione : 10 min Cottura : 25 min
120 calorie/porzione

Ingredienti

6 carote 600 g
1 cipolle 200 g
1 spicchio aglio
1 cucchiaio olio d'oliva 15 mL
3 1/2 cucchiaini curry 10 g
1,25 L brodo vegetale
125 mL panna/crema vegetale
1 pizzico sale [facoltativo]
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Prima di cominciare

Per affettare le verdure si consiglia l'uso di una mandolina. Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile per ridurre la minestra in purea.

Metodo

  1. Preparare le carote tagliandole a rondelle sottili. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
  2. Sudare la cipolla e l'aglio in una pentola con l'olio a fuoco medio per circa 3-4 minuti. Aggiungere le carote e farle saltare per qualche minuto. Aggiungere il curry e cuocere mescolando per 1 minuto. Salare e pepare. Versare il brodo, portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cucinare a fuoco lento coprendo con un coperchio fino all'intenerimento delle carote, ovvero, per circa 20 minuti.
  3. Ridurre la zuppa in purea con l'aiuto di un frullatore o robot da cucina. Rimettere la zuppa nel tegame, aggiungere la panna vegetale e riscaldare per qualche minuto. Aggiustare di condimento e servire.

Osservazioni

È possibile conservare la crema per 7 giorni in frigo e fino a 4 mesi nel freezer. Non mettere la panna vegetale prima di congelare la crema: va aggiunta solo al momento di riscaldare il piatto.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (300 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

120

Grassi

6 g

9 %

Saturi 0.7 g
+ Trans 0 g

4 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

120 mg

5 %

Carboidrati

15 g

5 %

Fibre

4 g

15 %

Zuccheri

7 g

Carboidrati netti

11 g

Proteine

3 g

Vitamina A

109 %

Vitamina C

13 %

Calcio

5 %

Ferro

7 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Vitamina A
Buona fonte di  :
Potassio, Vitamina K
Fonte di  :
Ferro, Fibra, Folati, Magnesio, Manganese, Niacina, Vitamina B1, Vitamina B12, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina E
Low  :
Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 2
Grassi ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

3 Recensioni (3 soltanto con voto) 100% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.