Asparagi grigliati all'arancia

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Preparazione : 10 min Cottura : 10 min
180 calorie/porzione

Ingredienti

20 asparagi 400 g
2 arance 360 g
2 cucchiai olio d'oliva 30 mL
1/2 cucchiaino aceto balsamico 3 mL
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 230ºC.
  2. Preparare gli asparagi. Sbucciare le arance con un coltellino ben affilato eliminando la pellicina bianca. Affettarle a rondelle raccogliendone il succo.
  3. Mettere gli asparagi su una teglia oleata e girarli nell'olio per ricoprirli bene. Salare. Grigliare gli asparagi fino a quando si anneriscono, ovvero, per circa 8-10 minuti, a seconda della grandezza. Scuotere la teglia 2-3 volte durante la cottura perché gli asparagi possano grigliarsi in modo uniforme.
  4. Traferire gli asparagi in un piatto di portata. Aggiungere le rondelle d'arancia con il succo, qualche goccia di aceto balsamico e l'olio della cottura rimasto sulla teglia. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (300 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

180

Grassi

10 g

15 %

Saturi 1.4 g
+ Trans 0 g

7 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

0 mg

0 %

Carboidrati

21 g

7 %

Fibre

6 g

23 %

Zuccheri

15 g

Carboidrati netti

15 g

Proteine

5 g

Vitamina A

26 %

Vitamina C

128 %

Calcio

8 %

Ferro

26 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Ferro, Folati, Potassio, Vitamin K, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina C, Vitamina E
Buona fonte di  :
Fibra, Rame, Vitamina B2
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Selenio, Vitamina B6, Zinco
Low  :
Grassi saturi
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Sodio, Zuccheri aggiunti
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 1
Le verdure ½
Grassi 2
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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