Una ricetta della mia amica Keiko che, oltre a insegnarmi il giapponese, mi ha rivelato diverse cose interessanti sulla cucina del suo paese.
??? | olio di girasole | ??? | |
??? | olio di sesamo | ??? | |
??? | salsa di soia | ??? | |
??? | zenzero fresco | ??? | |
??? | tofu | ??? | |
??? | olio di semi, o d'oliva | ??? | |
??? | aglio | ??? | |
??? | peperoni verdi | ??? | |
??? | zucchine | ??? | |
??? | taccole (piselli mangiatutto) | ??? | |
??? | funghi shiitake | ??? | |
??? | semi di sesamo | ??? | |
??? | sale [facoltativo] | ??? | |
??? | pepe macinato [facoltativo] | ??? | |
??? | miele | ??? | |
??? | cipollotti | ??? |
Disporre di un wok o una padella per la preparazione della ricetta. Preriscaldare in forno a temperatura minima il piatto di servizio in cui adagiare il tofu e tenerlo al caldo durante la cottura delle verdure.
per 1 porzione (340 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 450 |
Grassi 34 g 52 % |
Saturi
3.6 g
20 % |
Colesterolo 0 mg |
Sodio 210 mg 9 % |
Carboidrati 19 g 6 % |
Fibre 4 g 14 % |
Zuccheri 7 g |
Carboidrati netti 15 g |
Proteine 22 g |
Vitamina A 23 % |
Vitamina C 134 % |
Calcio 23 % |
Ferro 29 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Amidi | 0 |
Le verdure | 2 |
Carne e alternative | 2 |
Grassi | 6 |
Altri alimenti | 0 |