Sauté di pollo in salsa agrodolce

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Ingredienti

??? aceto bianco ???
??? zucchero ???
??? acqua ???
??? salsa di soia ???
??? salsa di ostriche ???
??? peperoncino ???
??? olio di sesamo ???
??? amido di mais (maizena) ???
??? olio di semi, o d'oliva ???
??? petto di pollo disossato ???
??? peperoni rossi o gialli ???
??? peperoni verdi ???
??? cipolle ???
??? cipollotti ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???

Metodo

  1. In un tegamino portare a ebollizione l'aceto, lo zucchero, la salsa di soia, la salsa di ostriche, l'olio di sesamo, il peperoncino rosso secco e tutta l'acqua (mettendone da parte solo 2 cucchiai). In una ciotolina diluire la fecola di mais con la rimanente parte d'acqua. Versare nel tegame, mescolare bene e lasciare sobbollire per 1 minuto. Togliere dal fuoco il tegame e mettere da parte.
  2. In una padella antiaderente piuttosto capiente, scaldare metà d'olio di canola a fuoco vivo e saltare il pollo fino a quando la carne all'interno non sarà più rosa, ovvero, per circa 5-7 minuti. Mettere da parte il pollo cotto in una ciotola.
  3. Aggiungere la rimanente parte d'olio nella padella. Far rosolare la cipolla e i peperoni a fiamma medio-alta mescolando fino a quando cominciano a intenerirsi e a dorarsi, ovvero, per circa 5 minuti. Rimettere il pollo nella padella e aggiungere la salsa preparata in precedenza. Mescolare bene il tutto e saltare fino alla completa cottura. Aggiustare di condimento, guarnire con cipollotti e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (240 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

380

Grassi

16 g

24 %

Saturi 1.7 g
+ Trans 0.2 g

10 %

Colesterolo

90 mg

Sodio

430 mg

18 %

Carboidrati

25 g

8 %

Fibre

1 g

3 %

Zuccheri

19 g

Carboidrati netti

24 g

Proteine

34 g

Vitamina A

6 %

Vitamina C

53 %

Calcio

2 %

Ferro

11 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Niacina, Vitamin K, Vitamina B6, Vitamina C
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Fosforo, Magnesio, Potassio, Vitamina B12, Vitamina E
Fonte di  :
Ferro, Omega-3, Omega-6, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B2, Zinco
Low  :
Grassi saturi
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 0
Le verdure ½
Carne e alternative 4
Grassi 2
Altri alimenti 1
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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