Pollo al rosmarino

78 Recensioni
88% rifarebbero questa ricetta

Cosce di pollo cotte in una salsa al rosmarino, pomodoro e vino bianco.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Preparazione : 15 min Cottura : 40 min
280 calorie/porzione

Ingredienti

1 cucchiaio olio d'oliva 15 mL
2 fette bacon (pancetta affumicata) 40 g
4 coscia di pollo 1.2 kg
1 cipolle 200 g
1 spicchio aglio
1 rametto rosmarino 5 g
1 1/2 cucchiaio Base di prezzemolo e aglio 23 mL
1 1/2 cucchiaio concentrato di pomodoro 28 g
85 mL vino bianco
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
85 mL acqua

Prima di cominciare

Mettere i piatti di portata al forno e riscaldare a temperatura minima: al momento di servire devono essere caldi.

Metodo

  1. Riscaldare l'olio in una padella a fuoco vivo. Tritare finemente il bacon e saltarlo per 2 minuti. Aggiungere le cosce di pollo e rosolarle per circa 10 minuti fino alla completa doratura su tutti i lati. Togliere dalla padella le cosce di pollo e mettere da parte.
  2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il rosmarino e metterlo in padella. Cuocere a fiamma moderata per 2-3 minuti facendo attenzione a non bruciarlo. Aggiungere la base di prezzemolo e aglio e il concentrato di pomodoro. Cuocere a fuoco moderato per 2-3 minuti. Deglassare con il vino bianco. Cuocere per 2 minuti fino alla completa evaporazione dell'alcol. Rimettere il pollo in padella. Aggiungere sale e pepe.
  3. Aggiungere circa 0,5 cm di acqua calda, coprire e cuocere a fuoco lento fino al completo intenerimento del pollo, ovvero, per 30-35 minuti.
  4. Servire sui piatti caldi.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (180 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

280

Grassi

14 g

22 %

Saturi 3.3 g
+ Trans 0 g

17 %

Colesterolo

90 mg

Sodio

190 mg

8 %

Carboidrati

6 g

2 %

Fibre

1 g

4 %

Zuccheri

3 g

Carboidrati netti

5 g

Proteine

31 g

Vitamina A

21 %

Vitamina C

11 %

Calcio

3 %

Ferro

15 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Niacina, Vitamin K, Vitamina B6, Zinco
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro, Fosforo, Potassio, Vitamina A, Vitamina B12, Vitamina B2
Fonte di  :
Folati, Magnesio, Manganese, Rame, Selenio, Vitamina B1, Vitamina C, Vitamina E
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 1
Carne e alternative 3 ½
Grassi 1
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

78 Recensioni (78 soltanto con voto) 88% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Pollame | Pietanze | Diabetiche | Ricche di ferro | Brasate | Italiane

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.