Mousse di pollo

0 Recensioni
0% rifarebbero questa ricetta

Ricetta tratta dal libro Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique della dottoressa Jacqueline Lagacé, Éditions FIDES, 2011

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Ingredienti

1 petto di pollo disossato 300 g
4 scalogni 160 g
1 cucchiaino olio di cocco 5 g
2 cucchiai vino bianco 30 mL
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
250 mL panna/crema vegetale
1 g rosmarino secco 1/2 cucchiaino
1/4 cucchiaino curry 1 g
1 g paprica 1/4 cucchiaino
6 gocce salsa Tabasco 0.63 mL

Prima di cominciare

Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile per ridurre il pollo in purea.

Metodo

  1. Tagliare a fette sottili il petto di pollo con un coltello ben affilato.
  2. Mondare e tagliare a fette sottili gli scalogni e rosolare a fiamma bassa con il pollo e l'olio di cocco in una padella antiaderente.
  3. Bagnare con il vino bianco, salare, pepare e cuocere a fiamma bassa per 8 minuti. Nel frattempo, salare e pepare la panna e mescolare bene.
  4. Passare il pollo cotto e gli scalogni al frullatore e aggiungere le spezie. Incorporare la panna. Distribuire questa mousse in piccoli stampi da forno singoli. Posizionare gli stampi nel frigorifero.
  5. Accompagnare con gallette di riso o tartine al grano saraceno, alla quinoa o alla farina di castagne, o ancora, con fettine grigliate di pane bianco fatto con farina di riso.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (120 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

170

Grassi

9 g

13 %

Saturi 1.7 g
+ Trans 0 g

9 %

Colesterolo

30 mg

Sodio

60 mg

2 %

Carboidrati

7 g

2 %

Fibre

1 g

3 %

Zuccheri

3 g

Carboidrati netti

6 g

Proteine

15 g

Vitamina A

4 %

Vitamina C

4 %

Calcio

2 %

Ferro

6 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Niacina
Buona fonte di  :
Vitamina B6
Fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro, Fosforo, Magnesio, Manganese, Potassio, Vitamina B12
Low  :
Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure ½
Carne e alternative 1 ½
Grassi 0
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

0 Recensioni (0 soltanto con voto) 0% rifarebbero questa ricetta
Ordina per Più recente | Voto | Più utili

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.