Melone al Porto

2 Recensioni
100% rifarebbero questa ricetta

Furono i papi del XVIII secolo a introdurre l'usanza di irrorare il cantalupo con il Porto. Questo melone, coltivato in uno dei loro possedimenti in località Cantalupo nell'Italia centrale, ne ha conservato il nome.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Ingredienti

1 melone retato 600 g
zucchero [facoltativo]
3 cucchiai Porto 45 mL

Prima di cominciare

Il melone retato è il più appropriato per questa preparazione per via della sua polpa zuccherata e succosa insieme alla sua dimensione relativamente piccola. Se non è disponibile, potete sostituirlo con un cantalupo. In presenza di meloni grandi, è possibile tagliare la polpa a dadini e servire in coppa irrorati col Porto.

Metodo

  1. Prima di togliere la buccia del melone, lavarla con acqua tiepida insaponata per evitare il deposito di sporcizia sulla polpa. Sciacquare. Tagliare a metà ciascun melone con taglio trasversale incidendo sull'asse del peduncolo e ottenendo due calotte ben rotonde. Togliere i semini.
  2. Con un cucchiaio, praticare delle incisioni decorative nella polpa, al centro, conferendogli l'apparenza di un fiore. Adagiare ciascuna metà in una coppa o su un piatto singolo (in questo caso, tagliare con un coltello una calotta spessa qualche millimetro alla base del melone per conferirgli stabilità). Versare il Porto nella cavità centrale. Aggiungere lo zucchero, se è di gradimento.
  3. Servire a temperatura ambiente.

Osservazioni

È possibile servire il melone come antipasto o dessert.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (280 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

120

Grassi

0 g

1 %

Saturi 0.1 g
+ Trans 0 g

1 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

40 mg

2 %

Carboidrati

23 g

8 %

Fibre

2 g

7 %

Zuccheri

20 g

Carboidrati netti

21 g

Proteine

2 g

Vitamina A

87 %

Vitamina C

156 %

Calcio

2 %

Ferro

4 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Potassio, Vitamina A, Vitamina C
Buona fonte di  :
Folati
Fonte di  :
Magnesio, Manganese, Niacina, Rame, Vitamina B1, Vitamina B6, Vitamina K, Zinco
Low  :
Sodio
Senza  :
Colesterolo, Grassi saturi, Grassi trans, Grasso
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 1 ½
Altri alimenti 0
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

2 Recensioni (2 soltanto con voto) 100% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.