Insalata di tonno, alghe e legumi

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Un piatto completo, servito con del pane.

Le alghe sono un vero e proprio concentrato di vitamine e minerali. Conferiscono a questo piatto croccantezza e un leggero sapore che ricorda il mare.

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Preparazione : 15 min
610 calorie/porzione
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N.B. Se sei medico o professionista sanitario, puoi richiedere un accesso gratuito.

Ingredienti

12 g alghe (tipo wakame)
750 mL legumi misti in scatola
4 cucchiai olio extravergine di oliva 60 mL
3 cucchiai limone 1 limone
2 cucchiai Base di prezzemolo e aglio 30 mL
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
2 spicchi aglio
280 g tonno in scatola
8 fette pane, grano integrale 280 g

Metodo

  1. Lasciare in ammollo le alghe in una tazza di acqua per 5 minuti, dunque, sgocciolare e tagliare a pezzetti. Sgocciolare e sciacquare il misto di legumi.
  2. Versare l'olio, il succo di limone e la Base di prezzemolo e aglio in un'insalatiera. Aggiungere poco sale e pepare a proprio piacimento. Sbattere il tutto con una forchetta fino a quando la vinaigrette sarà emulsionata.
  3. Affettare l'aglio e aggiungerlo al composto. Unire le alghe, i legumi e il tonno. Mescolare il tutto e servire con il pane.
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Tabella nutrizionale

per 1 porzione (310 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

610

Grassi

22 g

33 %

Saturi 3.2 g
+ Trans 0 g

16 %

Colesterolo

20 mg

Sodio

930 mg

39 %

Carboidrati

71 g

24 %

Fibre

15 g

61 %

Zuccheri

15 g

Carboidrati netti

56 g

Proteine

37 g

Vitamina A

4 %

Vitamina C

17 %

Calcio

17 %

Ferro

50 %
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 3 ½
Frutta 0
Le verdure 0
Carne e alternative 3 ½
Grassi 3 ½
Più info
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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata
Ricetta che corrisponde ai fabbisogni degli sportivi e delle famiglie attive

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