Cavoletti di Bruxelles brasati con pancetta

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Preparazione : 5 min Cottura : 25 min
100 calorie/porzione

Ingredienti

2 fette bacon (pancetta affumicata), a pezzetti 40 g
2 cucchiai olio d'oliva 30 mL
14 cavoletti di Bruxelles 360 g
250 mL brodo di pollo
2 cucchiaini senape all'antica (con grani interi) 10 g
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Metodo

  1. Scaldare la pancetta in una padella antiaderente. Una volta rosolata, posarla su della carta assorbente.
  2. Aggiungere l'olio e scaladare a fuoco medio. Aggiungere i cavoletti e cuocere per 2 minuti mescolando. Versare il brodo, aggiungere la senape, coprire e sobbollire fino a quando i cavoletti si saranno inteneriti, ovvero, per circa 7 minuti. Togliere il coperchio e continuare a sobbollire fino a quando il liquido sarà evaporato, ovvero, per circa 7 minuti.
  3. Rimettere la pancetta nella padella. Cuocere 1 minuto rimescolando. Salare e pepare e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (140 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

100

Grassi

6 g

10 %

Saturi 1.1 g
+ Trans 0 g

6 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

280 mg

12 %

Carboidrati

8 g

3 %

Fibre

3 g

13 %

Zuccheri

2 g

Carboidrati netti

5 g

Proteine

4 g

Vitamina A

16 %

Vitamina C

112 %

Calcio

4 %

Ferro

9 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Vitamin K, Vitamina C
Buona fonte di  :
Folati, Vitamina A
Fonte di  :
Ferro, Fibra, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Potassio, Selenio, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina E
Low  :
Colesterolo, Grassi saturi
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 1
Grassi 1
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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