Commenti a: TOP 15 verdure a basso contenuto di FODMAP

Di: Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo — Tue, 23 Aug 2022 13:37:51 +0000

In risposta a Claudia. Buongiorno Claudia, Gli spinaci non contengono FODMAP e i peperoni rossi sono poveri di FODMAP fino a 43 g. Comunque è sempre meglio adattare la dieta alle condizioni particolari di ognuno.

Di: Claudia

Claudia — Mon, 18 Jul 2022 18:12:20 +0000

Nel caso di colon irritabile con prevalentemente diarrea non sarebbe da evitare spinaci o peperoni che seppur ottimi come livelli di FODMAP contengono molte fibre? Nel caso in quali quantità risultano sicuri?

Di: Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo — Fri, 03 Jun 2022 14:46:10 +0000

In risposta a Silvia.

Buogiorno Silvia,
Le spezie possono essere irritanti per alcune persone ma non contengono FODMAP. In genere le si aggiunge con aglio e cipolla che invece sono sicuramente problematici per chi ha l’IBS. In quanto alla nostra ricetta di olio aromatizzato, può stare tranquilla perchè, se si rispettano i tempi e con gli spicchi interi, si riesce ad aromatizzare senza dare il tempo ai FODMAP di diffondersi nell’olio.

Di: Silvia

Silvia — Fri, 03 Jun 2022 14:19:21 +0000

Gentile Cinzia,
In alcune delle Sue ricette trovo spezie quali pepe e paprica, che credevo irritanti. Inoltre olio aromatizzato all’aglio, che mi risulta essere tra gli alimenti ad elevato contenuto di FODMAPS.
Grazie!
Silvia

Di: Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo — Wed, 11 May 2022 14:01:35 +0000

In risposta a Matteo.

Buongiorno Matteo, Al momento non ci sono evidenze scientifiche che giustifichino l’esclusione delle solanacee, come spiegato in questo articolo: https://www.soscuisine.it/blog/solanacee-pericolose-per-la-salute/?lang=it

Di: Matteo

Matteo — Wed, 11 May 2022 13:49:29 +0000

La dieta FodMap non tiene conto delle SOLANACEE che possono creare dei problemi se molto irritati, magari successivamente possono essere reintrodotte testando peperoni, melanzane, pomodori, peperoncino…

Di: Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo — Tue, 14 Dec 2021 22:49:47 +0000

In risposta a Stefano Palmieri. Buongiorno, Grazie per queste precisazioni. Comunque peperoni e melanzane hanno un basso contenuto di FODMAP e quindi sono a giusto titolo in questa lista.

Di: Stefano Palmieri

Stefano Palmieri — Tue, 14 Dec 2021 19:51:07 +0000

Gentile Cinzia, senza voler mettere in dubbio le sue onoreficenze, ma da dietologo in pensione, Le porto la mia modesta esperienza, i peperoni e le melanzane visto il contenuto elevato di cellulosa che come sa non è digeribile permane a lungo nell’intestino e fermenta. Cordialmente